inlägg hundrafyrtiosex.

Amandas typ teriyakisås

1/2 dl japansk soja
3 msk strösocker
1 tsk ättika
1 tsk malen ingefära
1 msk potatismjöl
lite svartpeppar

Släng i allt i en kastrull och koka ihop tills det tjocknat till önskvärd konsistens (glöm inte vispa så det inte bränner fast!) och pensla på lax- eller kycklingfiléer som du stoppar i ugnen och strör lite sesamfrö på, eller häll den direkt över din favoritwok och låt puttra ihop direkt i stekpannan. Godare och framförallt billigare än all skitsås du kan köpa på burk från den orientaliska hyllan på ICA. Puss!

inlägg hundrafyrtioett.

Biffstroganoff med ris

Du behöver:

Ca 500 gram lövbiff, eller vegetariskt alternativ typ sojabitar

1 burk creme fraiche

2 dl kraftig köttbuljong (en tärning + vatten)

1 röd paprika

1 gul lök

5-6 champinjoner

2 msk kinesisk soja

3 msk tomatpure

Curry, cayennepeppar, salt och peppar efter tycke och smak

Gör såhär:

Om du har riktigt kött, stek det snabbt i smör + olja, och lägg åt sidan tills vidare. Sen fräser du curry i en stor stekpanna/traktörpanna, och slänger i den hackade löken, veggieköttet om du använder sånt, och champinjonerna. När detta fräst en stund slänger du i paprikan, som du skurit i strimlor. Om du gillar sladdrig paprika, lägg i den samtidigt som löken. Personligen gillar jag när paprikan fortfarande är krispig, därför får den vänta lite. Därefter tillsätter du soja, tomatpuré, creme fraiche och buljongen. Låt det koka ihop och krydda med lite cayenne, salt och peppar. Var försiktig med saltet, för både sojan och buljongen är väldigt salt i sig. När geggan börjar puttra, lägg i köttet som du skurit i strimlor och låt det bli varmt. Servera sedan med ris och gärna lite ruccolasallad till.

Nom nom nom!

inlägg hundratjugonio

Tonfiskburgare med smak av chili och vitlök med remouladsås

Burgarna

1 burk tonfisk i vatten (krama ur allt vatten!)

Sweet chilisås, kanske 2 matskedar

1 vitlöksklyfta, pressad

1 ägg

Citronsaft, kanske 1 matsked

Mjöl och/eller ströbröd

Salt och peppar, lagom mycket

Remouladsås

Majonnäs, 1 dl ungefär

Bostongurka eller finhackad ättiksgurka och kapris eller valfria pickles

Curry, lite mindre än en tesked eller mer beroende på vad man gillar

Gurkmeja så såsen får snyggare, gulare färg

Citronsaft, en skvätt sisådär

Tillbehör

Hamburgerbröd

1 morot

Spenat

Röd lök

Ättiksgurka (om man gillar sådant)

Blanda ingredienserna till burgarna och forma 3 burgare som du stekar i olja på ganska hög värme. Medan de tillagas, blanda majonnäsen med det du ska ha i den och ställ den i kylskåpet en stund så den blir ännu godare! Värm på bröden i ugnen en stund och montera sedan burgarna med den skivade löken, spenaten och moroten som du har rivit eller helst strimlat med en potatisskalare så de blir snygga remsor. Ha på så mycket remouladsås som det går och njut sedan oförskämt mycket. Om man är en slabbig person kan man stoppa burgaren i ett kaffefilter, det blir lite som ett sånt papper man får sina burgare i när man köper på gatukök.